满堂彩

消费者视角下的网络订餐食品安全存在问题

减小字体 增大字体 作者: 佚名  来源:满堂彩_满堂彩登录网址导航|正规授权
代写论文请联系客服QQ:
1076661436

目前,网络订餐食品安全在一定范围内得到了政府食品安全监管部门的监督管理,但由于网络订餐具有隐蔽性等特点(胡君旸 2016),使得网络订餐食品安全监管游走在政府部门监管的边缘地带。政府部门往往是在食品安全问题暴露出来时,才能有针对性的进行监督管理,缺少食品安全监管的前瞻性,致使网络订餐食品安全问题得不到有效地控制和解决。加之网络订餐平台疏于对食品生产经营者的管理,在网络订餐食品的生产加工过程中缺乏保障机制。网络订餐食品的配送环节主要由网络订餐平台提供和网络订餐食品经营者二者进行,这其中存在的问题是监管部门和消费者难以发现的。例如2017 年美团外卖小哥在电梯里食用消费者食品又将其吐回去,随后又正常派送。(徐驰2017)此类情况的发生是网络订餐平台监管疏忽、送餐骑手自身素质差等造成的。随着网络订餐的迅速兴起,与之相呼应的配送体系的发展寻求了量的改变,忽略了质的要求(沈阳等 2013)。而且,在网络订餐的整个配送满堂彩当中缺乏相应的食品安全监管,骑手从店家取餐到送达消费者手中这一过程是一个相对自由的时间,这就无形中增添了食品安全事故发生的风险。据了解,在网络订餐过程中,食物的包装和贮藏标准的制定还在进一步的完善,对网络订餐食品包装材料和网络订餐配送箱材质和消毒还要进一步健全(李旭等 2017)。提供给网络订餐食品的包装多为一次性的,基本上全是有塑料制成的,就餐所用的用具也是以塑料制品为外包装,但塑料制品的等级分类在包装上不易体现,这就出现了“以次充好”现象的发生。然而,网络订餐的配送过程并没有对配送时间进行严格的要求和控制,有些配送者为了省时间少跑路,多赚取佣金,则对网络订餐食品实行“超集中”配送,使得配送过程的时间交长,增加了靠后收到的网络订餐的食品安全风险。

Tags:

作者: 佚名